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预防食物中毒知识宣传(五)

* 来源 : www.gasanxiao.com * 作者 : admin * 发表时间 : 2015-04-02 * 浏览 : 67

有毒动植物中毒的预防(二)

5、发芽马铃薯中毒

中毒原因:马铃薯中含有一种对人体有害的称为“龙葵素”的生物碱。平时马铃薯中含量极微,但发芽马铃薯的芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素含量很高。人吃了大量的发芽马铃薯后,会出现龙葵素中毒症状。

主要症状:轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷抽搐等现象,严重者还可因心肺麻痹而死亡。

预防方法:如发芽不严重,可将芽眼彻底挖除干净,并削去发绿部分,然后放在冷水里浸泡1小时左右,龙葵素便会溶解在水中。炒马铃薯时再加点醋,烧熟煮烂也可除去毒素。

6、毒蘑菇中毒

中毒原因:毒蘑菇在自然界到处都有,从外观上却很难与无毒蘑菇分别开来,毒蘑菇一旦被误食,就会引起中毒,甚至引起死亡。

主要症状:由于毒蘑菇的种类很多,所含毒素的种类也不一样,因此中毒表现有多种多样,主要表现出四种类型;胃肠炎型大多在食用10多分钟至2小时左右发病,出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,单纯由胃肠毒引起的中毒,通常病程短,预后较好,死亡率较低;神经精神型多出现精神兴奋或错乱,或精神抑制及幻觉等表现;溶血型除了胃肠道症状外,在中毒一两天内出现黄疸、血红蛋白尿;肝损害型由于毒蘑菇的毒性大,会出现肝脏肿大、黄疸、肝功能异常等表现。

如何辨别有毒野生菌:

有毒特征之一:颜色鲜艳;

有毒特征之二:有菌环、菌托;

有毒特征之三:摘断以后会有浆汁流出,味道刺鼻;

有毒特征之四:菌盖中央呈凸状,形状怪异。

预防方法:切勿采摘、进食野生蘑菇,也不要购买来源不明的蘑菇。

7.霉变甘蔗中毒

是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。其毒素为3-硝基丙酸,是一种神经毒,只、主要损害中枢神经系统。中毒后轻则出现恶心、呕吐、腹痛等消化道中毒症状,严重的会出现阵发痉挛抽搐危及生命。

霉变甘蔗特征:外观光泽差,手按硬度差没弹性,尖端和断面有白色絮状或绒毛霉菌菌丝体,而且气味难闻,有酸馊霉味或酒糟味。

五、发生食物中毒后怎么办

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状,首先应立即停止食用可疑食物,同时,立即拨打电话求救。在急救车到来之前,可以采取以下自救措施:

1.及时前往医院治疗,万一来不及就医,应立即采用建议的方法和容易找到的的药物,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理,可大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤匙等硬质东西刺激其喉部,尽快排出体内尚未被吸收的残余可疑食物以减缓有毒物质的吸收,从而减轻中毒程度,防止病情加重。

2.让患者饮用少量盐糖水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克。

3.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。

4.保留可疑食物样本或患者的呕吐物和排泄物,供专业人员救治参考。