固安县第三小学
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关于开展学校食堂专项整治行动的通知

来源 : www.gasanxiao.com 作者 : admin 发表时间 : 2014-09-25 浏览 : 114

固安县教育局

关于开展学校食堂专项整治行动的通知

 

各乡镇中心校、中学国办民办学校及幼儿园:

为切实做好秋季全市学校食堂餐饮食品安全监管工作,按照市局《关于开展秋季学校食堂及食品安全专项整治行动的通知》文件要求,经教育局研究决定,开展学校食堂专项整治行动,各学校要保持学校食堂监管处在高压状态,严防学校出现食物中毒事故,保障师生身体健康和饮食安全。

一、 专项整治目的

秋季是食品安全问题多发季节,新学期刚刚开始,学校食堂安全存在众多食品安全隐患,为消除学校食堂食品安全风险,保证师生饮食安全,开展整治行动,严防学校食物中毒事故的发生。

二、专项整治范围

学校食堂,重点是民办学校、幼儿园食堂。

三、专项整治内容

(一)各项餐饮食品安全制度是否齐全,管理制度是否落实到位;

(二)是否取得《餐饮服务许可证》;

(三)基础设施是否符合相关标准,工艺流程是否合理,有无生熟交叉污染环节;

(四)是否规范原料及食品相关产品进货查验记录、食品留样记录;《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位;

(五)原料贮存、加工制作是否规范;

(六)是否规范使用食品添加剂;

(七)餐饮具和工具用具消毒是否符合规定;

(八)是否签订食品安全责任书;

(九)从业人员健康管理是否严格;

(十)是否配备食品安全管理员,是否开展了食品安全知识培训。

四、专项整治安排

学校(幼儿园)自收到通知之日起,开展全面、深入、细致的自查(中心校负责安排本辖区私立幼儿园自查,汇总后一同上报),对食堂存在的问题和隐患进行整改。并填写《学校食堂餐饮食品安全专项整治自查表》(附件1)一式三份,一份存档备查,两份(盖章并附电子版)于9月12日前上报教育局安全信访办。

五、工作要求

(一)高度重视。学校一定要高度重视,明确责任、落实到人。要以基础设施完善改造、严格管理制度,提升食品安全等级为目标,把本次学校食堂专项整治工作真正抓到实处。

(二)认真自查。学校食堂认真自查,排查食品安全隐患,解决食品安全问题,坚决防控食品安全事故。学校自查表要经校长“一把手”签字后,上报并备案。

联系人:王振宇    联系电话:8936962

 

附件:《学校食堂餐饮食品安全专项整治自查表》

 

固安县教育局

2014年9月2日